品嘗東京的各色料理

平民風味

居酒屋

居酒屋是日式酒館。在這裡可以一邊喝酒一邊品嘗各色菜餚，經濟實惠。作為下酒菜的各種肉類、油炸食物、煮燉物等配上口味較濃的調味應有盡有，還有可填飽肚子的壽司和茶泡飯等飯類。菜單上附照片及價格的連鎖店很多，顧客在此可以簡單放心的點餐。有些店，在顧客進門就座後，隨即送上餐前小菜，結帳時是否另算費用請務必事先詢問清楚。

烤雞肉串

將雞肉串成串，加上以醬油為主的甜辣醬，然後撒鹽放在火上燒烤的烤雞肉串深受大眾喜愛。這樣的專門烤肉店很多。同時也是居酒屋等餐飲店的熱門菜。不同部位的雞肉口味也不同，有雞腿肉、雞肝、雞胗等。除了雞肉和蔥串成的雞肉串之外還有蔬菜、鵪鶉蛋之類的烤串。在專門的烤肉店，雞肉的品種都要經過嚴格挑選並準備好各種部位。還有很多店只使用炭火燒烤以確保味道的鮮美。

西餐・拉麵等

來源於世界各地的料理流傳到日本後在這片土壤上獨自發展的，改變了原本的口味形式，逐漸發展成具有日本特色風味的料理。比如以西餐為基礎的咖喱飯、義大利麵、漢堡牛肉餅、豬排飯等。這些都被稱為“洋食”，也有專門的料理店。此外，拉麵原本是中國料理，現在是日本最受歡迎的料理之一。日式拉麵甚至在中國也很風行。通常的日式拉麵是將細麵放入加了鹽、醬油、味噌的高湯熬煮，再添加豆芽、蔥之類的蔬菜和叉燒肉等。不同的店，麵條的粗細、麵條上配菜的擺放形式以及湯的辣味程度都各有特色。中午經常能看到許多拉麵店外顧客排著長隊等待用餐。

世界料理

中國菜

東京街頭中國餐廳也很多。拉麵、炒飯這些對日本人而言和日式料理差別不大的餐廳隨處可見。此外還有中國大陸各地及台灣等地頗具地方特色的料理店，甚至還有用精選素材精心烹飪佳餚的高級中國料理餐廳。

異國菜

泰國、越南、印度等亞洲各國、土耳其和埃及等中東各國、墨西哥、巴西等中南美各國的民族料理專門店也很多。此外還有聚集各國菜餚的無國籍的餐廳。大多的店價格都比較合理，可以在此盡情享受異國的民族風味。

西餐

西餐以往給人的印象總是比較昂貴高級。最近義大利料理在日本人氣頗高，其中以比薩和義大利麵為主的快餐店日益增多。法國料理中被稱為“平價套餐”的價格合理的全席料理店也漸漸增加。除此之外還有歐洲、美國、澳洲等西歐各國美食的專營店。

養生素食店

素食料理

素食料理源於不食用肉類的佛教僧侶的飲食，是以蔬菜為主、利用蛋白質來源的豆類而作成的料理。現在有很多以此類料理為基礎且菜色齊全的飲食店，深受注重健康及素食主義者的喜愛。並且，如果在寺院中預約還可以品嘗到真正的素食料理。

豆腐料理

豆腐，現正成為全世界的流行食品，是用磨煮大豆後的豆漿加入海鹽作成的。豆腐中含有豐富的植物蛋白質，營養價值極高，因價格合理而備受歡迎。自古以來就有很多人將其作為烹飪原料。因其是沒有壞處的食材，可作成各式各樣的菜餚，現在也有專售豆腐料理的店。

蔬菜料理

供應各式蔬菜料理的專營店也同樣備受以健康為目標的人們的好評。有從菜單上齊備素食料理得衆多日式店，到以西式菜單為主的素食主義餐廳。並且，也有以玄米素食為主的Macrobiotics料理的餐飲店也漸漸增加，最近甚至出現專營店。這類型店中普遍使用自然食品、有機食材等重視生產方法的食材作原料。

簡便的快餐食品

大碗蓋飯

因為所用的食器比茶碗還大的緣故，所以也被稱為大碗蓋飯。大碗蓋飯是將食器中盛好的飯上放上菜並加上味噌而作成的。有又甜又辣的牛肉和洋蔥的牛肉蓋飯、放有炸蝦的天婦羅蓋飯、雞蛋加上炸豬排的豬排蓋飯等都是人氣的菜單。蕎麥麵店和套餐店都可以點餐，也分別設有專售店。在街上隨處可見價格公道的連鎖店。

立食蕎麥麵

在櫃台邊站著便可以簡便地享用蕎麥麵和烏龍麵的立食店鋪，在車站附近及站內隨處可見。總是擠滿了想要盡快填飽肚子的人。菜單種類有清湯的“掛蕎麥麵”和裝在小蒸籠中的盛蕎麥麵、放有油渣和香蔥等的“狸蕎麥麵”、 放有煮好的又甜又辣的油炸豆腐的“狐蕎麥麵”、 放入碎雞蛋的“月見蕎麥”等等，大多均菜單上固定的項目，種類並不多，但是對於想要省時間和省錢的人來說卻是非常便利的小店。

飯糰

“飯糰”是將米飯捏成三角形或球形等方便人們食用的形狀和大小的食物。其中加入了烤鮭魚和梅干等配料，表面沾滿芝麻並用海苔包起來。因日語中的“捏”也叫“musubu ”,所以飯糰也被稱做“o musubi”。 最近，使用鮪魚美奶滋等西式配料、或用薄薄的煎雞蛋包著蕃茄汁的蛋包飯風格的各式飯糰層出不窮。飯糰在便利商店花100--200日元就可以買到，此外車站內和街角處也隨處可見各式飯糰專賣店。這類型的店中，不但可以買到飯糰，還可以買到用豆腐皮作的豆皮壽司和海苔捲壽司等大眾類壽司。

漢堡・三明治

漢堡在日本的年輕人中也很受歡迎。基本上所有的車站附近都可以看到很多世界知名的連鎖漢堡店。因為菜單上附有圖片點餐十分簡單，並且經濟實惠。此外，還有一些使用特別食材為原料的高級漢堡店。 三明治是比漢堡更值得推薦的健康西式速食商品。在聚集了全世界美味麵包的東京，出現了使用特殊食材的豪華三明治的專賣店，在露天咖啡店中的三明治也是人氣菜單上不變的時尚之選。另外，因為其方便又平價，也有便利商店中將其作為點心販賣。