東京的傳統飲食

日本因為四季分明、蒙自然恩惠山珍海味富足的緣故，各個季節都食材齊全，因此 “享受自然風味”“品嘗各季節的‘應時’之味”這一習慣已根深蒂固。因此，做料理時充分發揮和突顯素材的原味，已成為日本傳統美食之本。