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わさび

特産品 わさび

豊かな自然の残る奥多摩は、名水でも知られている。清らかで、一年を通して一定の温度を保つ湧き水で栽培されているのが奥多摩わさび。栽培は足利時代から続く伝統あるもので、奥多摩は静岡、山梨とならびわさびの日本三大産地とされている。収穫できるようになるまでには一年半ほどかかるが、香りと粘り気の強いよいわさびが採れるという。

郷土料理

島の味覚 島寿司

特産品

雷おこし 人形焼 佃煮 福神漬 べったら漬/東京沢庵漬

江戸甘味噌 わさび 川魚/山の味覚 梅干し こんにゃく

東京狭山茶 くさや アシタバ 椿油 南国果物 バター/乳製品

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